手搖刷式Y型過濾器在食品工業中的應用

一、手搖刷式Y型過濾器在乳品工業中的應用

手搖刷式Y型過濾器在乳品工業中的主要應用是乳蛋白的回收、脫鹽和牛乳的濃縮。乳清中含有高營養價值的蛋白質、乳糖、乳酸、脂肪及礦物質。為了從低分子量組分中分離出蛋白質，通常采用Y型過濾器過濾處理。

二、手搖刷式Y型過濾器在飲料工業中的應用

以普通蒸發法濃縮的果汁，在蒸發過程中原果汁所含水溶性芳香物質及維生素等幾乎全部被破壞、損失。當采用手搖刷式Y型過濾器在10MPa的操作壓力下處理柑橘和蘋果等果汁，得到固形物損失率小于1%的濃縮果汁，其芳香物及維生素等得到了很好的保存。而Y型過濾器主要用于果汁的澄清。如靠壓榨生產的蘋果汁，含有12%的糖、蘋果酸、淀粉、果膠和酚類化合物。Y型過濾器超濾后果汁的得到率可達到96%-98%，且過濾加工時間很短，操作簡單，節省人力和儲罐設備。同時，通過Y型過濾器超濾后也除去了果汁中的細菌、霉菌、酵母和果膠等。故超濾后的果子有較長的貨架壽命(約2年)。

三、手搖刷式Y型過濾器在純水制造業中的應用

采用手搖刷式Y型過濾器制造純水在日常生活中應用很廣。日常飲用的自來水、純凈水等均采用這一技術，其優點是:延長離子交換樹脂的壽命, 管理費減少, 污染少，產出水質量穩定，但采用手搖刷式Y型過濾器生產純水時，前處理須加強，要求水濁度小于1-3，水溫5℃-40℃，余氯小于0.2mg/Kg，且要經常殺菌，以防微生物生長，殺菌劑為甲醛、雙氧水等，濃度為3%，處理時間為 30min。此外，在豆制品加工業、淀粉加工業中，可以用膜分離技術從廢液中回收蛋白質；在制糖工業中，采用膜分離技術可回收糖分并進行廢水處理，減少污染；可采用膜分離技術除去酒及含酒精飲料中的酵母菌、雜菌及膠體等物質，使酒的保質期延長；可以對茶汁進行過濾澄清，消除茶飲料的渾濁和沉淀現象等等。